最能体现烟火气的都市社会，莫过那些老旧的街道，冒着热气的火锅店，而家的烟火气就是厨房，纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。厨房该注意哪些点呢？

01.厨房的操作台要选择花岗石，人造大理石，或防水板来做，便于清洗卫生不易残留。

02洗切炒，为便于操作，洗切炒的三大基本功能，不要穿插安放。

03.装修厨房首先满足洗切炒的三大基本功能，如果面积大还可以考虑放置冰箱，洗衣机，甚至兼做餐厅的功能。

04.厨房的管道较多，如果要包暖气、上下水管管道，最好用红砖包起来外贴瓷砖，而不宜用PVC，因PVC板是塑料，耐高温的性能不好。高处的管尽量藏到厨房吊柜或吊顶内，避免明管。

05.中式厨房不宜做成开放式，因为国人的饮食习惯造成烹饪时的油烟较多（设计中应考虑大排量抽烟机的安装），开放式厨房会污染室内，还有燃气泄漏的安全性也应考虑在内。